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26 septiembre 2015
Pan de aceitunas.
INGREDIENTES: (Para un pan como el de la foto, de 1 Kg aproximadamente)
- 150 grs de aceitunas negras sin hueso (yo use las aliñadas caseras)
- 100 grs de agua templada
- 1 cucharadita de azúcar
- Un dado de levadura prensada fresca (25 grs)
- 50 grs de harina de trigo
- 250 grs de agua
- 550 grs de harina de fuerza
- 1 cucharadita de sal
- Un poquito de romero
- Un chorro de aceite de oliva virgen extra 
25 septiembre 2015
24 septiembre 2015
Pollo con aceitunas.
Ingredientes
- Para 4 personas:
1 pollo
100 gr. de aceituna negras
100 gr. de aceitunas verdes
1 cebolla
2 ó 3 zanahorias
1 pimiento verde
4 dientes de ajo
harina
1 vaso de vino de Jerez
agua
aceite virgen extra
sal
pimienta negra
tomillo
perejil
Elaboración de la receta de pollo con aceitunas
Pica las zanahorias, la cebolla, el pimiento y los dientes de ajo. Pocha las verduras en la olla rápida con un chorrito de aceite hasta que tomen un color tostado. Sazona.
Trocea los muslos y las pechugas del pollo. Sazona, pasa los trozos por harina y dóralos en una sartén con un chorro de aceite bien caliente.
Pon el pollo en la olla rápida junto con las verduras, añade el vino, 1/2 vaso de agua, tomillo y 15-20 granos de pimienta. Coloca la tapa y cocina (al 2) durante 3 minutos a partir de que empiece a salir el vapor.
Retira los trozos de pollo a una cazuela. Tritura la salsa con la batidora eléctrica y viértela en la cazuela. Añade las aceitunas y deja cocinar 4-5 minutos a fuego lento (para que se mezclen bien los sabores). Sirve el pollo en una fuente y salsea por encima. Adorna con una ramita de perejil. 
23 septiembre 2015
22 septiembre 2015
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